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La passion des saveurs

La passion de McCormick envers la recherche et le développement constitue le moteur de l’élaboration des produits. En outre, elle aide les chefs à créer de nouveaux mets et les consommateurs à découvrir de nouvelles saveurs.

La Science de la saveur et de l’émotion

Nous développons des connaissances en matière de saveurs et des solutions marketing personnalisées pour parvenir à des expériences gustatives inoubliables et à des préférences uniques à l’égard des produits. La connaissance approfondie des clients et de la catégorie pour l’ensemble du marché mondial de l’alimentation et de la restauration est notre ingrédient secret pour réussir.

Nos chercheurs et scientifiques partagent en permanence leur passion pour les saveurs avec le reste du monde. Les entreprises alimentaires sont friandes de connaissances et nous leur fournissons des ressources provenant de recherches publiées et de notre EsSense Profile® brevetée, une mesure scientifique de la réaction émotionnelle aux saveurs.

Investissement dans la science de l’alimentation saine

Le McCormick Science Institute (MSI) subventionne des études sanitaires dans des universités et instituts de recherche reconnus qui examinent les effets des épices et des herbes sur la santé, notamment sur la gestion du poids ou le bon fonctionnement...

En savoir plus sur le MSI

Le goût de la connaissance

Nos recherches, menées par plus de 400 ingénieurs alimentaires dans nos 20 centres d’innovation technique répartis dans le monde entier, portent sur le comportement des consommateurs et sur leurs préférences gustatives afin de créer les saveurs et les produits que ceux-ci voudront utiliser pour cuisiner, déguster et partager dans les années à venir. Nos chercheurs nous aident à élargir notre gamme de saveurs et à en créer de nouvelles grâce à la recherche, la création et le test.

Création de saveurs en collaboration avec les experts

Nous utilisons CreateIT®, un processus unique et exclusif, pour étendre notre développement de produit dans le monde de la consommation. Il nous aide à comprendre la marque d’une société, sa catégorie de produit et chaque aspect du processus de réflexion des consommateurs. Voilà comment nous parvenons à des saveurs et à des idées de produits plus développées et plus adéquates ainsi qu’à une mise sur le marché plus rapide.

En savoir plus »

Les individus derrière les saveurs

Nous employons divers experts en alimentation et en saveurs pour nous aider à développer des idées et à partager nos innovations : chasseurs de tendances, chefs spécialisés, ingénieurs en saveurs, en analyse sensorielle et en alimentation, et chimistes spécialisés dans les produits naturels. Ces individus sont des experts dans leur domaine. C’est vers eux que se tournent les cuisiniers amateurs, les chefs professionnels et les marques alimentaires pour trouver de l’inspiration en matière de saveur et de gastronomie.

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